En lo más alto de Baños de la Encina y en el llano que le da nombre al molino, se ecuentra este autentico molino manchego pero en tierras andaluzas, evidentemente la influencia de la cercana Castilla ha sido fundamental.
Con unos 12 metros de altura y tres niveles de alturas, alberga en su interior una exposición relacionada con la fuente de energía que movía sus aspas.
Estos molinos eran usados para moler los cereales y conformaban un aspecto fudamental para el devenir de los pobladores antiguos que se arremolinaban junto a ellos.
Junto a el también se encuentra un horno público en el que los vecinos podían cocer el pan.
Su construcción es anterior al siglo XVIII y el conjunto de molino y horno conformaban un más que "macrocentro comercial" dedicado a lo más importante de no hace tantos años que era el poder sembrar cereales, tratarlos en el molino y transformarlo en pan cocido en el horno.
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