domingo, 16 de octubre de 2016

La Ronca del Gamo

A finales de septiembre y primeros de octubre se desencadenan una serie de cambios en los gamos producto de su entrada en celo como pueden ser abultamiento del cuello, se oscurecen la cuerna y el pelaje, hinchazón de los párpados y se impregnan de un olor (incluso perceptible por nosotros los humanos) por las secreciones de las glándulas odoríferas sexuales. Existen lugares determinados donde una y otra vez podemos escuchar uno de los sonidos más singulares de la naturaleza en Sierra Morena Oriental, se trata de "la ronca".



La ronca se trata de un sonido grave similar a un ronquido que los dueños de los harenes dirigen tanto a machos retadores como a las hembras para evitar en la medida de lo posible los enfrentamientos y el que le "roben" hembras.


Sin embargo esto no es fácil y los machos vencidos hacen continuas incursiones en las periferias de los harenes para conseguir cortejar alguna hembra, con lo cual obligan a un trabajo extenuante al macho dominante que tan solo podrá descansar de pie un rato y pastar lo que pueda.


Los machos deben de olfatear y lamer el cuello, la cabeza y los genitales de las hembras para que entren en estado receptivo y que  una vez más sean los más fuertes los que pepetuen la especie. Aquí os dejo un pequeño vídeo donde se puede escuchar ese sonido tan característico de los gamos en celo.


viernes, 14 de octubre de 2016

Poner en Valor las Canteras de Granito

Camufladas y olvidadas entre las dehesas de encinas tenemos cientos de canteras de granito que han servido para la construcción de bebederos, comederos, lavaderos, techos, suelos, puertas, ventanas, postes, vallas,  pozos, zahurdas, chimeneas, hornos,mesas, asientos, escalones  y un largo etcetera que no tiene fin ya que por las tierras de Cardeña el material que da la tierra es el que más se ha utilizado y de forma muy económica a lo largo de la historia.


Para llevar a cabo este inmenso trabajo existían, y no se si aún persiste algún que otra, persona dedicada al noble oficio de pulir esos "lomos de ballenas" y transformarlo en delicadas piezas de museo natural que conforman nuestra peculiar geografía.


Pocos son los lugares en los que podemos recrearnos con tanta y tan variadas formas de tratar el granito y creo que nos merecemos que desde la Administración se lleve a cabo una apuesta por reconocer los monumentos naturales que conforman las canteras ya usadas para dar otro uso a un mar de "pieras" que conforman el batolito de los pedroches. El habilitar una cantera de granito, señalizarla, hacer un sendero por ella, paneles explicando el porque, el como, el quien realizaba esos trabajo, el situar algunos objetos característicos... en definitiva poner en valor un material que tanto nos identifica. No creo que cueste tanto.


jueves, 13 de octubre de 2016

Llegan los Pechirubios, Llega el Invierno

El petirrojo aparece por Sierra Morena Oriental cuando los fríos se apoderan del campo, y este año a pesar de que todavía el verano parece empeñado en acompañarnos esta pequeña, rechocha y colorida ave ha decidido aparecer por nuestros encinares y quiere anunciar que los rigores del invierno están próximos.


Es poco visible durante la época de cría pero el resto del año suele ser muy frecuente el poder observarlo incluso muy de cerca ya que es muy sociable y se aproximará a nosotros con curiosidad incluso a la busqueda de algún que otro trozo de alimento que le dejemos a pocos metros.


Aunque es cierto que tenemos petirrojos sedentarios y que hay una pequeña población que cría por nuestra Sierra Morena, es a partir de ahora cuando podemos disfrutar de su variado canto y su inconfundible figura. Bienvenido sea el pechirrubio y bienvenidas las condiciones que suelen acompañar su llegada: bajada de temperaturas y el agua.




martes, 11 de octubre de 2016

V Feria del Lechón en Cardeña. Las Excelencias del Cerdo Ibérico

Un año más, y ya van 5, el Ayuntamiento de Cardeña, Córdoba, organiza la feria del lechón, un acontecimiento que intenta destacar las excelencias de un producto autenticamente de lujo y que se puede degustar por el módico precio de 2€ la tapa. Todos los bares de la zona participan en dicho acontecimiento, incluidos los de las pedanías de Azuel y la Venta del Charco y se ha convertido en una cita multitudinaria que atrae a muchísimos visitantes.



El lechon frito es una "delicatessen" que sale de trocear al lechón ibérico, de no más de 13-15 kgs de peso una vez limpio, en pequeños trozos, (un poco de hueso, carne y pringue ibérica), añadirle un poco de sal gorda y freirlo en aceite de oliva virgen muy caliente. Una vez que lo pruebas es seguro que repites.


La feria además tiene una serie de actividades complementarias relacionadas con productos del cerdo ibérico y de otros relacionados con los parques naturales que nos rodean.



El fin de semana del 14 al 16 de octubre tendrá lugar dicho acontecimiento y además este año se ha hecho un hermanamiento especial con un elemento fundamental en la creación de esta tapa como es el aceite de oliva virgen extra de Montoro.


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